« Dédaignons la mouillette Et la côte au persil. Crépite sur le gril, ô ma fine andouillette ! Certes, ta peau douillette Court un grave péril. Pour toi, ronde fillette, Je défonce un baril. » Charles Monselet En cette période de fêtes, où les plaisirs de la table sont pour certains au coeur des préoccupations …
